Exotický salát s marinovaným mangem
Salát je připraven k podávání
Tak na tento recept jsem obzvlášť hrdá, zvlášť proto, že se mi tak trochu stal. V podstatě jsem ho ani nevymyslela, jen jsem musela spotřebovat mango, které bylo perfektně zralé. Nešlo déle čekat (nesnáším vyhazovat jídlo!). 🙂
No, odkládala jsem to jak to šlo, protože jsem byla manga trošičku přejezená z nedávné dovolené a vůbec jsem neměla chuť sníst ho klasickým způsobem například v kaši nebo ve smoothie.
Pak mě najednou napadlo: víte, jak se mango občas dává do sushi, nebo se z něj dělá tzv. čatní? A ta sladká, plná chuť manga takhle skvěle funguje ve slaném receptu. Když přidáme ještě něco ostrého, mohlo by to být doslova geniální (ne, ani trochu nepřeháním – viz další řádek 😀 ).
Mňam
No, a bylo to geniální! Takhle dobrý a chuťově zajímavý salát se mi dlouho nepovedl (a to zkouším kde co).
Tak doufám, že vás tento závan exotiky také tak příjemně naladil.
Příprava zabere 10 – 15 minut (bylo by dobré nechat mango marinovat aspoň 10 minut, ale pokud spěcháte, čert to vem, snězte to hned 🙂 )
Tamari marináda a připravené mangové filety
Ingredience:
- 4 šálky polníčku (nebo jiného salátu)
- 1 zralé mango
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- Koření salát: špetka himalájské soli, špetka pepře, špetka mletého koriandru
- 1 lžíce jablečného octa
- 2-3 pol. lžíce sojové omáčky (Tamari)
- Kousek čerstvé chilli papričky
- 1 větší stroužek česneku
- 1-2 pol. lžíce sezamových semínek
Postup:
- Ze všeho nejdříve si připravíme marinádu na mango: smícháme tamari
Nechte mango chvíli marinovat.
omáčku, chilli papričku nakrájenou na drobné kousky a prolisovaný stroužek česneku.
- Mango oloupeme a okrájíme z něj filety. Ty namočíme do marinády a necháme v ní odpočívat (aspoň 10 minut), zatímco budeme připravovat zbytek pokrmu.
- Nachystáme si polníček a pečlivě jej omyjeme a osušíme.
- Dáme do misky a přidáme olivový olej, koření a jablečný ocet.
- Vše pečlivě promasírujeme rukama, aby byl každý lísteček ochucený.
- Nakonec naservírujeme na talířek: vytvoříme lůžko z polníčku a navrch naaranžujeme několik mangových filet.
- Posypeme sezamovými semínky. Další recepty.
Vyzkoušejte další chutné recepty podle Hada a Lamy.
Dobrou chuť!
O autorovi
dominika
Jsem spolu-bloggerka webu „HAD A LAMA ŽIJÍ ZDRAVĚ“ (www.hadalama.cz), který sice není vitariánský, ale je zaměřený na zdravý životní styl, jehož je živá strava nepochybně velkou součástí. Mě samotnou živá strava fascinuje. Je to asi tím, že je velice jednoduchá, a přitom dává neomezené možnosti ke kreativitě. Kdo by si pomyslel, že raw food zdaleka nejsou jen saláty? :) Ve svém volnu nejraději vymýšlím raw dezerty a smoothies.
