Okurkové špagety s celerovým pestem

Okurkové špagety s celerovým pestem

Pokud hledáte nějaký nápad na rychlý oběd nebo večeři, toto jednoduché, (zelené) a zdravé jídlo zvládnete během 10 minut.

Zkuste si připravit Okurkové špagety s celerovým pestem. Navíc, mě osobně řapíkatý celer příliš nechutná.

• Je ale nabytý antioxidanty, o které by byla velká škoda přijít. Naštěstí jsem si následující celerové pesto neskutečně oblíbila. Člověk musí občas na své chuťové buňky trošku vyzrát, že? 🙂

Pro 2 osoby budete potřebovat:

• Menší salátovou okurku
• 2 hrsti lístků z řapíkatého celeru
• Případně lístky bazalky
• 1 polévkovou lžící piniových oříšků
• 1 polévkovou lžící lahůdkového droždí (pokud používáte)
• 2 lžíce jakéhokoliv za studena lisovaného oleje
• Stroužek česneku
• Kousíček sušené chilli papričky
• Sůl, pepř
• Goji berries
  

  Okurkové špagety s celerovým pestem – příprava

  Loupaná konopná semínka

Postup – Okurkové špagety s celerovým pestem:

1. Nejprve si připravíme špagety z okurky. Můžeme použít spiralizér nebo speciální škrabku. Pokud máte okurku ze supermarketu, doporučuji raději zbavit slupky.
2. Nyní si nachystáme pesto: pečlivě omyjeme řapíkatý celer a otrháme z něj pouze lístky (stonek si schováme k pozdějšímu využití – například k přípravě celerovo-jablečného smoothie).
3. Do mixéru dáme celerové lístky, bazalkové lístky, piniové oříšky, česnek, chilli papričku, olej, lahůdkové droždí, sůl a pepř a rozmixujeme na hrubší směs.
4. Nakonec přidáme pesto do mísy se špagetami a rukama pečlivě promícháme.
5. Pokud bychom chtěli posunout toto jídlo ještě trochu dál, můžeme do mixéru s pestem přidat celé avokádo. Vznikne nám výborná krémová omáčka z pesta.
6. Podáváme ozdobené loupanými konopnými semínky a goji.

Další recepty naleznete také na www.facebook.com/hadalamazijizdrave

Okurkové špagety s celerovým pestem